立秋时节的风俗与美食，其独特之处引人瞩目。
立秋时节，风俗饮食有何特色？作为中国古老的二十四节气之一，立秋标志着农历中秋季的开始，通常在公历8月7日或8日到来。随着酷暑渐退，秋风送爽，大地迎来凉爽。在这一重要节气，人们欢庆不息，风俗饮食丰富多彩。这不仅是对味蕾的享受，更是对自然规律的敬畏与对丰收的期盼。立秋风俗饮食有哪些显著特点呢？
立秋时节，传统习俗中，品尝西瓜成为一道亮丽的风景。
江苏各地立秋日啃西瓜成风，此习俗谓“啃秋”。立秋之际，常为西瓜季的尾声——众人皆知，立秋后气温渐降，食凉易伤肠胃，故立秋起，多弃西瓜。此传统源于古人对季节更迭的感悟，立秋标志着秋天的到来，气温逐降，早晚渐凉。古人以为，此时食凉性水果，如西瓜，易致肠胃不适，故立秋成为忌食西瓜的界限。
啃秋习俗，不仅体现了人们对季节更迭的敏锐洞察与顺应，更流露出对自然的崇敬与和谐共生的理念。立秋之际，人们调整饮食结构，挑选应季瓜果和温补食材，以顺应秋天的气候，维护身心平衡。
今秋，尽管生活与饮食有所变迁，立秋食瓜的传统却依旧盛行。立秋之际，众人欢聚一堂，尽享那甘甜多汁的西瓜，寓意着夏日的落幕与秋天的到来。此活动亦成为团聚欢庆的象征，让人同感季节更迭，领略自然的神奇与变幻。立秋，作为我国二十四节气之一，通常落在公历8月7日或8日。在江苏，立秋食瓜尤为看重，俗称“啃秋”。相传，江苏人相信立秋食瓜能驱散夏热，预防秋疾。
某些地区将立秋视为盛大的节日，纷纷提前购置甘甜的西瓜，翘首以盼立秋的到来。届时，家人欢聚一堂，共庆佳节，畅享西瓜的美味。部分家庭更会举办趣味竞技，如比拼谁吃瓜最快或最干净，以增添节日欢乐氛围。
此外，受西瓜热销需求推动，立秋之际，江苏西瓜市场迎来销售旺季。农贸市场与超市琳琅满目，各式西瓜任君挑选。更有农家乐推出特色活动，如采摘、品鉴西瓜，吸引游客与市民共襄盛举。
2、立秋时节，传统习俗中，人们喜食秋桃以应节。
立秋之际，古籍记载食秋桃可助益，每人宜食一桃并留其核。至除夕之夜，将桃核投入炉火中化为灰烬，此乃驱疫之传统。立秋，秋之始，习俗繁多，祈福之意深。食秋桃，留桃核，寓意吉祥，祈求安康。桃核至除夕，化为灰烬，驱疫之愿，代代相传。此习俗，承载着人们对健康与幸福的向往，映射出中华民族对生活的热爱与对未来的美好愿景。
3、立秋时节，传统习俗中，品味清凉糕，以应节令之食趣。
立秋时节，金华市民的传统习俗中，西瓜与清凉糕尤为盛行。清凉糕，以番薯淀粉熬制而成，凝固于碗，次日切片，佐以白糖、醋、薄荷，清凉酸甜，令人回味无穷。此乃金华独有之传统美食，立秋之际，尤为受宠。其主料番薯淀粉，熬煮成糊，倒入碗中冷却，次日凝固成块，洁白剔透，圆润光滑。切片后，撒上调味，清凉爽口，酸甜开胃。夏日炎炎，清凉糕既解馋又消暑，成为首选。此糕不仅金华人钟爱，周边地区亦颇受欢迎。制作虽不复杂，却需手艺与耐心。筛选洗净淀粉，加水搅拌，慢火熬煮，防止结块。浓稠有弹性时，倒入碗中冷却。次日切片，撒上白糖、醋、薄荷，口感独特，滑嫩清甜，薄荷清香，夏日消暑佳品。此外，清凉糕富含植物纤维与维生素，助消化，益肠道。立秋之际，食之消暑，更添健康。此糕已成为金华市民生活中不可或缺的一部分，尤其在立秋，食清凉糕已成为习俗。历经百年，制作技艺精湛，口感滑溜，清凉宜人。清凉糕还具有清热解毒、滋阴润燥之效，养生保健，备受推崇。金华清凉糕，成为游客必尝之美食，家庭聚会、宴席、节日庆典，皆不可或缺，金华饮食文化之瑰宝。
4、立秋时节，传统习俗中，人们喜食“福圆”，寓意吉祥如意。
立秋之际，台湾龙眼硕果累累，食之，子孙有望登科及第。龙眼又称“福圆”，故有“食福圆，生子生孙中状元”之谚。立秋，农历二十四节气之一，夏季至此而止，秋季随之而来。在台湾，此节亦为龙眼丰收之时，果肉甘甜，备受喜爱。相传，食龙眼肉者，可得好运与成功，子孙尤为受益。因形似圆球，故称“福圆”，谚语流传至今。立秋不仅象征农业丰收，更寓意着吉祥与期盼。
5、立秋时节，传统习俗中推崇以食小赤豆为佳肴，寓意吉祥安康。
自唐宋起，立秋之日，民众沿袭一古老习俗，以井水吞食数颗红豆。传统规定，服七至十四粒，面西而饮。此法相传可防秋痢。史载，唐宋时，此法被视为养生之道，红豆在中医中具清热解毒、利湿之效。井水吞服红豆，旨在祛湿强身，预防疾病。此风习自唐宋盛行，至今不衰。虽现代科学未证实其预防痢疾之效，然此仪式仍多地为民间所保留，承载着深厚的文化传统。立秋之际，人体易受湿邪，红豆被认为能燥湿解毒，故而人们选择此日服食，以祈健康。此习俗亦象征着对健康的祈愿与保护。虽无科学证据，但其文化内涵与人们对健康的美好愿景，使此传统得以延续。
